上海开锁
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1.用黄油和面团包裹,一定要有同样的柔软度和硬度。如果你的室温很低,我建议你不要尝试。因为面团容易软化。黄油变硬更容易,如果你不能再滚出来,它会导致黄油破裂。一般来说,室温在十度以上比较好。不要超过20度,操作起来不容易。就个人而言,10到20度的温度是最好的。
二.在尺子的帮助下,把黄油卷成正方形是很容易的。
3.黄油是直接方形的,手工印刷,容易弯曲,操作更好。
4.面团,除在原料中加入黄油外,将面团揉搓至光滑,再加入黄油至膨化阶段。然后发酵至两倍大小,然后滚到正方形。
5.先在箱板上撒一些高粉,天津移动场公司价格,(请记住,所有针剂必须是高粉。)低粉易粘,高粉易粘。把面团揉成块,涂上黄油。
6.意大利面没有黄油那么大。如果它太大,它会感觉太多,然后会有更多的补丁。所以,正好及时把黄油药片包起来。把它包起来,把它挤紧。请记住,在紧密的面团中没有高的粉末,这会使黄油出来,而不是粘在上面。
7.然后展开裹好的面团。面团和黄油应该同步。黄油不要太快,面团不要太快。这很容易导致失败。
8.我用的是三台滚筒和七折。先把1:3的边缘折在左边。
9.在1/3右转,完成70%的折扣。你可以用面团在冰箱里醒来。
10.然后将面团转至90度,并操作7-9度.我们将提供双倍的30%折扣。如果你能再折叠一次,不要把它冷藏,也不要把它冷冻在冰箱里,因为如果你把它冷冻在低温下,也很容易把黄油弄碎。
11.最后,将面团转到90度,操作7-9次,三次完成70%的折扣。不要匆忙地摊开折好的面团。把它冷冻在冰箱里或者冷藏一段时间。如果你的面团足够大,它将需要更长的时间来放松。
十二.将面团揉成24厘米长的面团。
13.然后每隔2厘米标记一次菌斑。
14.分为五至六部分
15.做个拐角处。
16.把它放在模子里。
17.醒来时的尺寸是原来的两倍,然后预热烤箱210度,烘烤至着色。
烹饪技巧
1.天气更适合折叠被子。
二.这一次我使用无盐黄油,所以如果它在较高的温度下发酵,它很容易溶解。应选择合适的温度。
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